Ekofungi u 2018. godini

Dok se približava 2019. godina, pogledali smo unazad da vidimo šta smo ove godine uradili i koliko toga nam se desilo što je značajno da podelimo sa Vama. Našim dragim prijateljima, kolegama, potrošačima i  studentima. Na kraju godine ljudi obično sagledavaju utiske pa evo i naših utisaka i rezultata koji mogu svima da nam budu od koristi. Jer zato i radimo, da iza sebe ostavimo bolji svet za buduće generacije.

Februar 2018.

Fruit Logistica sajam u Berlinu. Ovo je najveći sajam voća i povrća u Evropi. Svake godine dođe preko 70.000 ljudi koji su uglavnom poslovni i žele da vide nove stvari, upoznaju se sa novim proizvođačima i proizvodima ali i da međusobno razmene iskustva. Neprocenjivo iskustvo ako imate neki posao vezan za proizvodnju ili promet voća i povrća.

Mi smo na Fruit Logistica sajam otišli kao mali proizvođači sa dovoljno konkurentnim proizvodom za strano tržište. Kada ste mali proizvođač, jako je važno udruživanje, zato sve naše kolege ohrabrujemo da uvek probaju da se povežu sa drugim kolegama, udruženjima i institucijama koje mogu da im pomognu da njihovi proizvodi budu vidljiviji.

Mart 2018.

Otpočeli smo predstavljanje našeg programa dehidriranih proizvoda u Srbiji. Ekofungi mešavine sušenog, organskog povrća i pečuraka predstavljaju naš pečat za zdrav način ishrane za budućnost. Naši proizvodi su organski, zdravi, sa malom kaloričnom a visokom nutritivnom vrednošću I dizajnirani su tako da brzo možete da spremite Vaša omiljena jela, zato što smo ih za Vas brižljivo odabrali, oprali, oljuštili, iseckali i osušili. Ovako spremni, mogu na polici u Vašoj kuhinji da stoje i do godinu dana, a na dohvat ruke su Vam kad zatreba.

Na samit OECD-a (the Organisation for Economic Co-operation and Development) u Parizu smo pozvani kao jedino preduzeće koje posluje po modelu cirkularne ekonomije u oblasti Balkana i Turske, da govorimo o izazovima pred kojima se nalaze mala preduzeća kada je održivo poslovanje u pitanju. Na samitu se uglavnom pričalo o « zelenoj » ekonomiji, dok je « cirkularna » ili kako je još zovu « Plava ekonomija » bila predstavljena kao nešto što predstavlja veliku priliku za razvoj malog biznisa u skladu sa prirodnom sredinom na lokalnom nivou.

Ekofungi škola – Svake godine okupljamo ljude iz celog sveta koji žele da nauče kako da gaje pečurke po našem modelu Cirkularne (Plave) ekonomije. I ove godine, u martu, septembru i decembru ugostili smo i sprijateljili se sa više od 30 ljudi koji žele da promene svoj život tako što će otpočeti svoj posao sa proizvodnjom pečuraka. Imali smo goste iz Kanade, Portugala, Belgije i Irske, iz Zimbabvea i Madagaskara i Japana. Najlepše od svega je što svi ovi ljudi imaju svoje različite motive za otpočinjanje uzgoja. Pošto ih mi učimo kako da proizvode pečurke na celuloznom otpadu iz lokalne sredine, neki vide u tome unosan posao jer od lokalnog otpada prave kvalitetnu hranu, a neki su deo organizacija koje ovakvim projektima pokušavaju da nerazvijene lokalne zajednice podignu na nivo samoodrživosti.

Maj 2018.

Naš prvi iskorak kada je promocija Plave ekonomije na našim prostorima u pitanju je bilo učešće na naučnoj konferenciji « Od Zelene ka Plavoj ekonomiji » održanoj u Beogradu u organizaciji fakulteta Futura. Predavači su bili naši stručnjaci uglavnom iz oblasti ekonomije, ali i neki od svetski poznatih imena koje smo mi imali prilike da predstavimo posetiocima. Anders Nyquist, čuveni arhitekta iz Švedske, jedan od začetnika zelene arhitekture i Dario Toso, osnivač ideje o sistemskom dizajnu pružili su prisutnima uvid u svoja dostignuća i rezultate.

Jun 2018.

Nakon konferencije “Od Zelene ka Plavoj ekonomiji” imali smo priliku da ugostimo nekoliko svetskih stručnjaka iz oblasti Plave ekonomije. Od njenog osnivača Gintera Paulija, ovaj pokret se svake godine širi velikom brzinom zato što sve više ljudi uviđa neophodnost održivog poslovanja. Ginter Pauli je naš dugogodišnji prijatelj i saradnik, a njegovu ideju o potpunom skladu prirode i poslovanja Ekofungi u potpunosti realizuje, pa smo često preduzeće koje navodi kao primer da je moguće da se posluje uspešno koristeći prilike koje nam lokalna sredina nudi kada su resursi u pitanju.

Imali smo priliku i da ugostimo čuvenog profesora Tibora Kiša sa univerziteta u Pečuju, koji je ekonomski stručnjak za projekte iz oblasti Plave ekonomije i koji svake godine daje svoj neobično vredan doprinos našoj Ekofungi školi. Predavanjima o Plavoj ekonomiji, prof. Kiš otvara nove poglede na poslovne mogućnosti kojih ljudi često nisu svesni.

Avgust 2018.

Naš stručnjak za istraživanje i razvoj dr Jovana Vunduk imala je priliku da u ime Ekofungija realizuje projekat edukacije lokalnog stanovništva u Argentini iz oblasti uzgoja pečuraka od lokalnog celuloznog otpada.

Septembar 2018.

Live Organic Fest – Jedinstvena manifestacija koja okuplja ljude bliske prirodi i organskoj hrani. Na ovom festivalu smo predstavili naše proizvode od dehidriranog povrća i pečuraka.

Zermat samit predstavlja jedinstven poslovni skup koji posećuju ljudi sa krupnim kapitalom ali zainteresovani za ulaganja u oblast održive ekonomije. Sa našim prijateljem Ginter Paulijem imali smo priliku da predstavimo naš model cirkularnog poslovanja, a kao rezultat naše prezentacije za nekoliko zainteresovanih pojedinaca smo morali da organizujemo i vanredni kurs Ekofungi škole.

Oktobar 2018.

Na izložbi “U carstvu gljiva” Mikološkog društva Srbije, koja je održana u Botaničkoj bašti Jevremovac u Beogradu, pozvani smo da predstavimo naš rad i podržimo ovu manifestaciju koja, u prvom redu, ukazuje na značaj gljiva za čoveka i njegovu budućnost. Neka od vrlo vrednih i značajnih predavanja iz ove oblasti koja smo tamo mogli da čujemo su “Kako zaštititi kulturnu baštinu u carstvu gljiva”, zatim “Gljive kao hrana i lek” ili priča o halucinogenim gljivama i njihovoj nepravednoj zapostavljenosti koje imaju u primeni kroz istoriju.

Ekofungi na izložbi “U carstvu gljiva”

Naš sponzorski doprinos dali smo i Unifood konferenciji, održanoj u Beogradu – Bili smo sponzori naučne konferencije o nauci i tehnologiji u proizvodnji hrane povodom 210 godina Beogradskog univerziteta. Na šangajskoj listi svetskih univerziteta Beogradski univerzitet zauzima 35. mesto kada je oblast nauke i tehnologije u proizvodnji hrane u pitanju. To je bio povod da damo podršku ovoj manifestaciji, ali i da aktivno učestvujemo u predavanjima na temu proizvodnje hrane ali i neophodnog preduzetničkog aspekta koji mora da usledi da bi se neki proizvod uspešno plasirao na tržište.

Novembar 2018.

Belgrade food Show je sajam hrane organizovan u Crown Plaza hotelu u Beogradu na kome su se predstavili svi vodeći proizvođači zdrave hrane u Srbiji. Akcenat je bio na malim proizvođačima I visoko kvalitetnim proizvodima. Cilj organizatora, Asocijacije za promociju srpske hrane, bio je da ojača poziciju srpskih brendova u ovoj oblasti koji pokazuju kako na pravi način treba naše sirovine plasirati kroz proizvodnju gotovih proizvoda i na taj način dodatno podići vrednost hrane proizvedene u Srbiji.

Posebno nam je bila važna poseta Kini i 9. internacionalnoj konferenciji biologije pečuraka i proizvoda od pečuraka. Ovo je manifestacija koja svake godine okuplja sve svetski priznate naučnike i proizvođače pečuraka. Direktorka Ekofungija, Ivanka Milenković je održala predavanje o celuloznim gljivama i inovativnom pristupu u njihovoj proizvodnji, a sve na primeru naše proizvodnje Bukovače po principima cirkularne ekonomije.

Decembar 2018.

U decembru smo otpočeli distribuciju i prodaju naših proizvoda u prodavnicama u Srbiji i otvorili našu online prodavnicu. Naše najveće zadovoljstvo izaziva dobar prijem naših proizvoda na domaćem tržištu. Ekofungi je srpska kompanija koja proizvodi organske pečurke na teritoriji Beograda a ostale organske sirovine nam stižu sa organskih farmi povrća naših partnera u Banatu, što znači da imamo 100% srpski proizvod, organski, visoko nutritivan a malo kaloričan. Naravno da nas ohrabruje zainteresovanost koja pre svega dolazi iz inostranstva, ali nam je cilj da, pre svega, našem narodu omogućimo da koristi Ekofungi proizvode.

Još jedna veoma značajna stvar koja nam je ulepšala ovu godinu je i ostvareno partnerstvo sa organizacijom The Future of Hope Foundation, u okviru koga od svake prodate kesice naših proizvoda u inostranstvu izdvajamo 0,5 € za ovu fondaciju iz Zimbabvea koja okuplja mlade ljude i edukuje ih o proizvodnji pečuraka kako bi mogli da unaprede svoje lokalne zajednice.