Pasta sa pečurkama

Sastojci:

Ekofungi mešavina po želji

Pene

Neutralna pavlaka

Parmezan

Edamer

So i biber

 

Ako ste ljubitelj sira i intenzivnog ukusa organskih pečuraka, ovaj recept morate da probate. Treba Vam svega 15-ak minuta.

U proključalu vodu koju smo malo posolili ubacujemo testeninu i mešamo da se ne zalepi.
Dok se testo kuva napravićemo sos od neutralne pavlake i šampinjona.
U nezagrejan tiganj stavljamo neutralnu pavlaku i rehidrirane pečurke. Dodati i malo vode u koju su pečurke pustile ukus. Posolimo i pobiberimo. Stavimo sos na vatru i mešamo. Dodamo malo vode od kuvanja paste zbog skroba i po želji još vode u kojoj su bile pečurke. Nakon ukuvavanja i željene gustine dodajemo pastu u sos. Mešamo.
Pasta ne sme da bude čorbasta ali ni suva, već nešto između.
Kad se sos ukuva sa pastom sklonimo s vatre i stavljamo narendan Edamer koji nismo grejali. Ovako ćemo dobiti kremastu teksturu sira preko paste.
Pre posluženja prespemo parmezanom. Po želji možemo da dodamo malo peršuna ili nekog drugog začina po želji.
Prijatno!

Sastojci
Ekofungi mešavina po želji
Pene
Neutralna pavlaka
Parmezan
Edamer
So i biber