Batak sa šampinjonima i tikvicama

Sastojci:

Ekofungi šampinjoni

Pileći batak ili belo meso

Neutralna pavlaka

Ulje

So i biber

Tikvica

 

Umesto bataka možete koristiti i belo meso ili šnicle od soje.

Na jako zagrejan tiganj stavljamo malo ulja, posolimo i pobiberimo batak. Solimo samo stranu na kojoj je kožica i ta strana ide na tiganj.
Tokom pečenja bataka po malo ga pomeramo i ne okrećemo ga dok kožica ne postane skroz hrskava.
Okrenemo batak i, kad je pri kraju, dodamo deblje seckane kolutove tikvice. Tikvice ne začinjavamo sve dok ne budu pri kraju prženja kako bi zadržale sokove i bile sočnije. Grilovati sve zajedno 5-6 minuta. Okrenuti tikvice pred kraj i posoliti ih i pobiberiti po želji.

Sos pravimo u istom tiganju jer ostaju ukusi i tikvica i bataka.
U isti tiganj sipamo malo vode od rehidratacije, neutralnu pavlaku i pečurke. So i biber po želji.
Ukuvamo 5-10 minuta da pečurke prime sve ukuse.
Preko tikvica i bataka prelijemo sos. Možemo preko još dodati listiće nane i jestivo cveće za dodatno obogaćenje ukusa.

Prijatno!

Sastojci
Ekofungi šampinjoni
Pileći batak ili belo meso
Neutralna pavlaka
Ulje
So i biber
Tikvica